Arroz de Tomate

Arroz de Tomate


Um saboroso e aromático arroz que irá colorir qualquer tipo de mesa e qualquer ocasião!

Ingredientes

- 300 g de Arroz REI ou Agulhinha
- Cebolinha
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 250 g de tomate picado
- 1 folha de louro
- sal à gosto
- pimenta à gosto

Modo de Fazer

Comece por alourar a cebolinha e o alho picados no azeite.

De seguida, prepare os tomates, limpe-o de peles e sementes e junte-os ao refogado. Acrescente o louro.


Adicione a água (2 vezes e meia o volume do arroz), tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.

Junte o arroz, lavado e escorrido. Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.

----
Sugestão: pode juntar algumas ervilhas e cenoura cortada, no momento em que adiciona o arroz. Dará mais sabor e um colorido diferente.